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重庆特产传说(167) 还有多少老茶客记得重庆沱
时间:2020-07-18 21:07

  原题目:重庆特产传说(167) 再有众少老茶客,记得重庆沱茶的灿烂岁月?

  沱型条索分明松散,汤色深栗色,茶汤一入口就能察觉到老味全部,回甘也很光鲜,有些像陈垂老铁观音的密韵又有点像陈垂老茶的感受,口腔逗留和味蕾打击感比拟足够,有药香味。

  对待现正在的许众四五十岁以上的川渝老茶客,加倍是重庆茶客而言,重庆沱可谓承载了他们泰半生的茶饮追念。

  “记得1971年回老家,咱们带的特产惟有雷同,那便是重庆沱茶。”68岁的杜姑娘说,“当时火车、汽船抵达重庆,播送里最先先容的特产,便是重庆沱。”

  “念买重庆沱茶都要凭票,并且还要列队,由于当时茶叶危急,还要外销,一律求过于供,一部分一个月配额最众惟有2两。”一经74岁的原重庆渝中茶叶公司总司理苗芸追念说。

  1949年新中邦缔造今后,百废待兴,1950年正在首批呈报重心,还原组筑的工场、公司名单中,西南区茶叶公司位列此中。不久改名为重庆茶厂,因为重庆正在当时天下职位非常,并且四川乃边茶云集之地,重庆茶厂加入高规格,一举成为当时天下最大的茶叶加工企业,年产量达7000众吨。

  重庆沱茶于1953年正在重庆茶厂出手坐蓐,以重庆、四川南部区域14个产茶区的优质茶叶为原料,选用中上等晒青、烘青和炒青毛茶,使用古板工艺和新颖化坐蓐门径,对原料举办搭配、筛分、整形,再举办大拼堆、称料、蒸制、揉袋压形,属上乘紧压茶。

  重庆沱茶有着光线的史册,正在1953年出手坐蓐后,历程了30年的开展,于1983年正在罗马举办的第22届优质食物评选大会上,重庆茶厂坐蓐的“峨眉牌重庆沱茶”获取金质奖,这是开邦后中邦获取的第一块茶叶类天下金奖。今后的重庆沱茶更是声名远播,远销海外。

  举动天下最大的茶叶加工企业,当时的重庆茶厂享尽了筹划经济的各类好处。西南区域的茶原料云集重庆茶厂,由邦度实行统购统销,重庆茶厂一向就不缺茶叶原原料,更无须操心坐蓐出来的茶叶没有人买,就连己方的职工念买茶叶也得找主管部分批便条。当时之重庆茶厂几可呼风唤雨,一度产销两旺。1952年,中苏相合尚处蜜月期,邦度曾用了4000吨重庆茶叶与苏联换回了百余架米格机。据重庆茶厂已经的职工追念,当时的大米才几分钱一斤,而茶叶则可能卖到两三元一斤。

  正在筹划经济时期“中茶”宏观战略主导下,蓝本属于“下合沱茶”的半壁山河,拱手让给青出于蓝的“重庆沱茶”,下合则方向坐蓐边销砖和“心型紧茶”。至此,集原料、体例等万千恩宠于一身的“重庆沱茶”霸占了通盘西南茶叶商场,出手了其如日中天的30年。

  从上世纪80年代出手,邦度经济体例出手慢慢转向商场经济。茶叶坐蓐企业如雨后春笋般正在天下各地多量崛起,一口一口地抢食重庆沱茶的商场。阙成清说追念说,到上世纪九十年代初,重庆茶厂迎来了最为剧烈的一场狂风雨:不光要面对满地着花的私营茶厂的竞赛,并且它永久享福的统购统销待遇也忽然被破除了。

  正在筹划经济时期,邦营企业的利税一共上缴给了邦度。于是转制之后的重庆茶厂具有资金很少,更让谋划束缚层恐慌的是,这个企业还遗留了多量老职工。“正在咱们的职工步队中,小学及中学学历的职工居众;而正在文革前显赫有时的中邦首条立体坐蓐线,正在此时也已显得卓殊寒碜老套。”

  就正在这个岁月,重庆茶厂正在原料采购上又遭遇了亘古未有的艰难。茶厂以前的原料来自天下各地,正在邦度破除统购战略后,原料采购本钱快速上升。“少许私营企业比拟活络,立即就进步了收购价侵夺茶叶原原料。”重庆茶厂一位老职工告诉信报记者,“重庆茶厂属于邦有企业,正在采购上继续采用邦度原则的价钱,于是立即就耗损了多量茶源。当时咱们的茶叶依旧很受迎接,不过因为短缺原原料,变成了坐蓐上的急急脱离。”

  屋漏偏遭连夜雨,就正在重庆茶厂接连下滑的同时,从上世纪80年代中期出手,具有茶叶产地上风的“下合”沱茶趁势打击重庆商场,其来势凶猛。据明白,到上世纪90年代末,重庆茶厂坐蓐的“山城”沱茶的年出卖量已亏欠100吨,而“下合”沱茶正在重庆商场的年出卖量则胜过了2000吨!

  同时,从2000年出手,欧盟对茶叶中农药残留限量的原则门槛连接加高,出口配额巨减,急急妨害了我邦茶叶的对欧出口,重庆沱茶地出口也受到打击。

  这个正在筹划经济时期曾“集万千恩宠于一身”的明星企业———就此退出史册舞台。

  今日,恐惧一经没有众少人还记得重庆沱茶这个一度红遍大江南北的品牌了;而留正在老茶客唇齿之间的那一点与重庆沱茶相合的美妙追念,也正被风吹雨打去……

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